Prodotti Tipici – The Most Delicious Italian Food, Olive Oil & Excellent Wine

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Davvero volete i migliori Prodotti Tipici italiani?
Allora finite di cercare, perché Canio Rosario Maffucci vi vuole parlare di un qualcosa di straordinario.

Materia Selezioni è ormai per me una seconda casa, ed innanzitutto il posto dove acquisto tantissimo. Questa è la Casa di autentici Prodotti Tipici del Sud Italia. Lucia Cristiano è una mia carissima amica, lei ha selezionato in tantissimi anni di ricerca queste bontà enogastronomiche. Per primo i Prodotti Tipici dalla Basilicata, quindi ha incluso i Prodotti Tipici della Campania, specialmente dell’Irpinia. infine ha aperto a pochi e selezionatissimi Prodotti Tipici della Puglia, Prodotti Tipici della Calabria e Prodotti Tipici della Sicilia, Da Materia Selezioni si acquistano solo Prodotti Tipici certificati igp, dop, doc, docg e bio. Tutti questi prodotti tipici parlano di Sapori, Profumi, Bontà e di Ricette di Piatti Tipici. Tutte queste antiche tradizioni sono esaltate da uno dei Vini d’eccellenza italiani, cioè l’Aglianico DOC e DOCG del Vulture e dell’Irpinia. Vi svelo che io bevo solo vino rosso Aglianico del Vulture prodotto da Lucia Cristiano, il rinomato CONVERSAZIONI DOC (poi l’Aglianico dell’Irpinia RASOTT’ DOC prodotto da Raffaele Boccella e l’Aglianico dell’Irpinia CANDRIANO DOC prodotto da Antonello Salerno) e quindi solo vino bianco Igp di Basilicata prodotto da Lucia Cristiano (ed ovviamente dell’Irpinia prodotto dagli amici Raffaele ed Antonello tra cui il greco di Tufo ed il Fiano di Avellino). L’Aglianico è l’essenza dionisiaca della Terra che lo continua a produrre da 3.000 anni, infatti Aglianico deriva dal latino “Hellenicus”. Era questo il nome con cui i romani indicavano la provenienza dell’Aglianico dalla Grecia.

Questo scenario di prodotti esclusivi è completato un prodotto che ha rappresentato il simbolo del Brigantaggio dopo l’Unità d’Italia. Parliamo del Caciocavallo Podolico, cioè di un unicum che Lucia vanta tra i Prodotti Tipici Lucani e tra i Prodotti Tipici dell’Irpinia. I Briganti usavamo consumare il caciocavallo “impiccato”, cioè spalmandolo sul pane mentre si fondeva. penzolando appeso. si intersecavano due rami con un terzo che fungeva da asse come una forca a sopra ad un braciere di carboni ardenti. Questa tradizione è comunissima ancora oggi, specialmente in Basilicata ed Irpinia,

Lucia Cristiano porta sapientemente in tavola i migliori Prodotti Tipici del Sud Italia, dal Peperone Crusco di Senise ai Fagioli Igp di Sarconi. Poi i Legumi Biologici ed il Miele Lucano del Vulture, quindi l’Olio Extravergine e Biologico ed il Pistacchio di Bronte. Quindi lo Zafferano più puro e la Cunserva Mara del Salento. Un must è la Pasta “Cannazze” di Calitri, fatta con grano biologico “Senatore Cappelli” che viene macinato con molitura a pietra in un mulino sul fiume Ofanto. Infine il rinomato l’Aglianico DOC e DOCG.

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Materia Selezioni is a sensory experience of authentic and Delicious Italian Food & Italian Excellent Wine from Southern Italy, selected from these Regions: Basilicata, Campania, Apulia, Calabria and Sicily; all the products have certified origin igp, dop, doc, docg and bio that tell us of their flavors along with the best recipes of traditional Italian dishes inherited by ancient traditions, all enhanced by one of the finest Italian wines of excellence, the Aglianico DOC and DOCG deom Vulture and Irpinia, the Dionysian and Magna Graecia essence of the Earth that has been producing it for 3,000 years (Aglianico word derives from the Latin “Hellenicus”, the very name by which the Greek origin of vineyard was indicated by the Romans.

Lucia Cristiano wisely brings us on our tables the best Typical Products of Southern Italy, from the Crusco Pepper of Senise to the IGP Beans of Sarconi, from the Organic Legumes to the Ripandadida Honey, from the Extra Virgin and Organic Oil to the Pistachio of Bronte, from the purest Saffron to the Cunserva Mara from Salento, from the special Pasta made in Calitri, the so called “Cannazze” (big reed) that are made with “Senatore Cappelli” organic wheat ground with stone milling in a mill on the Ofanto river up to Aglianico DOC and DOCG to accompany every dish with a nectar that has represented the symbol of the Brigandage after the Unification of Italy, that is the Caciocavallo Podolico (the typical round cheese seasoned at least 3/6 months in a tufa grotto) that we boast here from its two excellence regions of production, Basilicata and Irpinia, a true unicum that Brigands used to consume “hanged”, that is spreading it on bread while it melts dangling hanging from an improvised gallows close to a brazier of burning coals as it is still used today especially in Basilicata and Irpinia.

Articolo di Canio Rosario Maffucci: https://maffuccimusic.com/
Article by Canio Rosario Maffucci – Producer, Multi-Label Owner, Publisher, Composer, Pianist, Arranger, Artistic Director of Intl. Festivals, Italian Food & Wine Lover, Experience Turism in Irpinia Promoter

The video of Taranta Performance in Calitri, when Lucia hosted Briganti Di Terra D’Otranto & me for dinner

Published by Canio Rosario Maffucci

Italian Food & Wine Lover, Italian Wine Promoter, Music Producer, Multi-Label Owner, Publisher, Composer, Pianist, Arranger, Intl. Festival Director, Experience Tourism in Irpinia Promoter. Born 15 March 1968 https://maffuccimusic.com